Der Tradition verbunden
Bereits seit 1760 ist das Anwesen mit der Hausnummer 7 als “Rosenwirtshaus” bekannt und gehört ebenso zu der unverwechselbaren Atmosphäre Bambergs, wie die unzähligen Sehenswürdigkeiten, von denen es umgeben ist.
Seit 1901 haben Josef und Kunigunda Häfner die Brauerei „Wilde Rose“ bis weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt gemacht, bis das Anwesen im Zweiten Weltkrieg dann völlig zerstört wurde. Nachdem das Gebäude von Hans und Margareta Konrad wiederaufgebaut wurde und in alter Schönheit erstrahlte, verpachtete die Familie das Haus ab 1962. Seitdem wurde der Hotel-Gasthof von verschiedenen Pächtern geleitet, ehe Andrea Konrad, Urenkelin der Familie Häfner, seit 2004 das Haus wieder in Familienhände nahm und es nun in der vierten Generation betreibt.
Daher ist man in der “Wilden Rose” in besonderem Maße der Tradition verbunden.